Resumen páginas 28 a 33.

El agua como disolvente:
El agua es mejor disolvente que otro ya que tiene la capacidad de disolver a gran cantidad de sustancias sólidas,líquidas e incluso gaseosas. Si el agua es denominada "potable" significa que tiene una disolución de sustancias químicas en baja concentración. El oxígeno atmosférico y dióxido de carbono se disuelven en pequeña cantidad cuando están en contacto con el agua, estos dos gases disueltos son fundamentales para la vida acuática.

¿Por qué al agua se le llama el disolvente universal?
La mayor parte de la Tierra no es pura, sino que forma disoluciones.El agua disuelve más solutos que cualquier otro solvente, sin embargo, no todas las sustancias son solubles en agua.

1.3 La química estudia la materia:
La materia es todo de lo que están hechas las cosas que nos rodean; toda la materia tiene masa y ocupa un lugar en el espacio. El comportamiento de ésta describe sus características o propiedades. Éstas se dividen en físicas, que son las que podemos vera simple vista, como altura, anchura, color, etc, y químicas que se refieren a la capacidad para formar nuevas sustancias.
-para tabla de propiedades físicas ver libro Química 1, pág. 29.

Mezclas y sustancias puras:
Una mezcla es la combinación de dos o más sustancias unidas en forma aparente, de composición variable y cuyos componentes conservan sus propiedades.
Características
- sus componentes no están combinados entre sí y están unidas de forma aparente.
- su composición es variable.
- sus componentes conservan sus propiedades.

Sustancias puras: es una sustancia pura la que siempre tiene la misma composición, lo que significa que cada porción de materia que se quiera analizar contiene la misma sustancia. Éstas pueden ser elementos, compuestos o ambos.
Características:
- están formas por un solo tipo de sustancia.
- poseen propiedades que la distinguen de las demás.
- su composición es definida y constante.

Mezclas homogéneas y heterogéneas:
Mezclas heterogéneas; tienen distinta composición, según donde se observe. Las porciones de materia están separadas por superficies definidas a través de las cuales las propiedades cambian bruscamente.
Mezclas homogéneas: la palabra homogéneo, hace referencia a la uniformidad en las propiedades y composición de la misma en cualquier punto de la mezcla. Las mezclas homogéneas son también llamadas disoluciones, ejemplo de éstas son: agua endulzada, gasolina, vino, refrescos y aleaciones metálicas.